Thường chuyện bếp núc khiến nhiều người ngại không muốn đụng tới vì có nhiều công đoạn và khá phức tạp. Nhưng nếu sắm cho mình vài mẹo bếp núc thì mọi thứ sẽ trở nên dễ dàng hơn và thậm chí bạn sẽ thích nấu ăn nữa. `Thuvienhuongdan xin chia sẻ với các bạn 34 mẹo bếp núc dưới đây giúp bạn trở nên đảm đang hơn.
Bí quyết rán cá không bị nát: Sau khi đặt chảo lên bếp, chảo nóng lên rồi bạn lấy lát gừng chà vào đáy và thành chảo sau đó mới đổ dầu vào. Dầu và gừng sẽ kết hợp thành lớp màng mỏng để cá không dính vào thành chảo.
Để thịt bò vào ngăn đá 30 phút sẽ giúp thái dễ dàng và đẹp hơn.
Cách luộc rau giữ màu xanh tươi đẹp mắt: Cho vào nồi vài giọt chanh hoặc giấm nuôi, đợi nước thật sôi rồi bạn mới cho rau vào, rau luộc xong sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt.
Cách thái hành không bị cay mắt: Thái hành nên để chậu nước với một vài viên đá lạnh bên cạnh để tránh bị cay mắt nhé.
Rắc một ít bột mì lên chảo trước khi chiên/rán hoặc một ít muối vào chảo khi dầu sôi để không bị bắn dầu.
Để dành chanh chưa dùng tới: Những trái chanh đã dùng một nửa, nếu muốn để dành mà chanh vẫn tươi ngon hãy úp mặt chanh đã bị cắt xuống một cái đĩa để sẵn một ít dấm chua, chanh sẽ tươi lâu hơn.
Hãy đặt vá gỗ ngang nồi nước sôi hoặc nồi cháo để khi sôi không bị trào ra ngoài.
Cách luộc trứng không bị nứt: Khi luộc trứng hãy cho thêm một chút muối để vỏ không bị nứt, khi cho trứng vào nên dùng vá nhẹ nhàng đặt vào nồi.
Phun vào ít rượu trắng rồi trộn đều khi rang lạc, đợi đến khi lạc gần hết nóng thì rắc muối ăn đã rang khô vào để giữ lạc rang dầu giòn lâu hơn.
Cách chữa cơm khê: Khi nồi cơm bị khê, bạn hãy đặt một miếng bánh mì trắng vào nồi cơm trong vòng 5 phút đến 10 phút để nó hấp thụ mùi.
Sau khi bằm ớt hay gọt khoai, tay có thể bị nóng rát hoặc ngứa. Hãy làm ướt tay rồi xoa nhẹ 1 ít đường lên tay khoảng 1-3 phút sau đó rửa lại bằng nước ấm.
Dùng miếng vải nhung sạch tẩm lòng trắng trứng gà để lau các đồ dùng bằng da, sẽ giúp làm sạch các vết bẩn và làm cho bề mặt da trở nên sáng bóng hơn.
Để dao khỏi tanh: Dùng một lát chanh hay lát cà rốt chùi lên dao, dao sẽ hết mùi tanh ngay.
Nếu hũ đựng muối nhà bạn có hiện tượng bị vón cục, hãy cho vào hũ một vài hạt gạo để nó hấp thụ độ ẩm quá mức trong đó.
Các loại chai đựng bia, hãy giữ lại, mở nắp và đặt trong phòng nơi có muỗi, ruồi, các loại côn trùng này sẽ đi hết.
Mủ của các loại rau củ có thể khiến da tay bạn đen xì. Hãy chà một vài lát khoaii tây đã gọt vỏ lên những chỗ đen hoặc bạn có thể dùng dấm để rửa.
Trước khi thái ớt cay, hãy bôi một chút dầu ăn lên da tay. Điều này sẽ giúp tay không hấp thụ ớt cay nữa.
Làm cho trà thêm thơm: Để trà thêm phần thơm ngon, hãy lấy vỏ cam vỏ vào hộp trà rồi đậy lại. Khi pha, trà sẽ dậy mùi rất đặc biệt.
Vừa xào vừa cho thêm ít nước vào để ngó sen không bị thâm đen.
Bạn hãy dùng thìa thay cho dao để cạo vỏ gừng. Điều này sẽ nhanh hơn đó.
Trước khi cho dầu vào chảo rán cá, nên cho vào một ít bia, cá sẽ không dính chảo mà còn dậy mùi thơm nữa.
Dùng tay vò nát lá tía tô, rồi rửa lại bằng nước chanh loãng sẽ giúp loại bỏ mùi nước mắm trên da tay của bạn.
Khi bị bầm tay, bạn có thể lấy một miếng bông gòn dâm trong dấm trắng rồi áp nó lên chỗ đau. Hoặc sử dụng lát khoai tây tươi đắp lên, hoặc dùng củ hành giã nát rồi đắp nên vùng da bị bầm tím. Vết bầm sẽ giảm thâm và sớm biến mất.
Bạn có biết nước ép bắp cải có thể chữa viêm loét dạ dày rất hiệu quả không.
Khi rã đông thịt cá, hãy đổ thêm dấm lên trên. Điều này không chỉ làm mềm thịt mà còn giảm nhiệt độ đóng băng và do đó làm thịt cá rã băng nhanh hơn.
Luôn trống và giữ một vài nhánh cây nha đam trong nhà bếp. Vì khi cánh tay bị xước hay bị bỏng, nha đam sẽ giúp bạn làm dịu vết thương. Chỉ cần bẻ đôi lá nha đam và lấy gel của nó bôi lên vết thương. Dùng nha đam nấu nước uống còn rất tốt cho sức khỏe và làn da của bạn nữa.
Xoa lên bề mặt da cá một lớp mỡ. Khi nước để lửa to lúc đầu rồi giảm dần, điều này sẽ giúp da cá không bị tróc.
Cho vào thịt băm viên vài giọt dầu ăn rồi trộn đều với một quả trứng để khi nấu không bị vỡ vụn.
Trước khi cho dầu vào chiên/rán cá, bạn hãy cho vào chảo một ít bia, khi chiên/rán thì cá sẽ không bị dính vào chảo mà còn dậy mùi thơm nữa đó.
Trước khi bạn luộc gà, hãy rưới lên gà một ly bia rồi để yên đó từ 10-15 phút rồi mới luộc. Thịt gà sẽ ngon và mềm hơn rất nhiều.
Khi nấu thịt, cá mà có nhiều mỡ, bạn hãy cho thêm vào một chút bia, mùi hôi của mỡ sẽ biến mất ngay.
Khi om thịt bò, bạn hãy dùng bia thay cho nước. Bia sẽ làm thịt bò thơm ngon đặc biệt hơn. Đồng thời, thời gian nấu cũng sẽ nhanh hơn.
Nếu bạn làm bánh rán, bạn hãy cho vào bột thêm một chút bia và nhào thật kỹ. Bánh sẽ ngon hơn, thơm hơn và giòn hơn.
Cũng như rượu trắn, bia cũng có thể khử mùi tanh của cá. Trước khi chế biến cá, hãy tẩm qua bia và để yên khoảng 10-15 phút rồi sau đó rửa lại.
Chúc các bạn thành công!
