Thực tế, các nhà khoa học đã chứng minh màu sắc có thể ảnh hưởng tới tâm lý ăn uống của con người, có thể khiến ta thấy ngon miệng, hay khiến người ta thèm ăn hơn. Chính vì vậy nên tâm lí màu sắc này thường được sử dụng trong nhà hàng với mục đích kinh doanh. Cùng Thuvienhuongdan tìm hiểu màu sắc trong nhà hàng của bạn sẽ ảnh hưởng tới khách hàng như thế nào nhé!
Thuvienhuongdan
Có phải bạn đi ít quán nào có màu chủ đạo là xanh dương đúng không?
Đơn giản là bởi màu xanh dương không tạo cảm giác đói bụng, mà thay vào đó, là khát. Tệ hơn nữa, sự kết hợp giữa xanh dương và tím khiến nhiều người liên tưởng tới thứ gì đó… độc hại.
Tuy nhiên, màu xanh dương lại là một tông màu được các quán bar hoặc các quán café lựa chọn bởi chúng kích thích khách hàng uống nhiều hơn, đồng thời cũng tạo ra một không gian thư thái và tĩnh lặng.
Màu xanh thường gợi cho chúng ta tới thiên nhiên, sự trong lành và thanh khiết. Vì thế, các nhà hàng phục vụ đồ ăn có lợi cho sức khỏe hoặc đồ ăn chay thường chọn màu xanh kết hợp với tông màu gỗ để tạo nên sự liên quan giữa màu sắc và đồ ăn.
Cảm giác như được hòa mình với thiên nhiên sẽ khiến cho thực khách cảm thấy thư giãn và thoải mái, đồng thời sự phối màu này cũng làm cho khách hàng muốn giành thêm thời gian để tận hưởng đồ ăn thức uống. Đây cũng là một sự kết hợp thường được thấy ở các quán café, nhất là với màu nâu gỗ.
Riêng màu đỏ, bạn thử nghĩ xem bạn thấy màu đỏ chủ đạo ở những quán nào rồi?
Đúng rồi MCdonalds, Lotteria hay KFC đều có chủ đạo là màu đỏ. Theo các nhà nghiên cứu của hiệp hội tư vấn nhà hàng quốc tế, màu đỏ sẽ làm tăng nhịp tim, huyết áp và kích thích chúng ta ăn nhanh hơn. Vì vậy, các nhà hàng đồ ăn nhanh hoặc các nhà hàng chú trọng vào việc tối đa hóa lượng khách hàng thường chọn màu đỏ để trang trí nhà hàng của họ, tại đây khách hàng thường ăn và rời đi trong thời gian ngắn, và họ có thể phục vụ thêm nhiều khách hàng mới.
Sự kết hợp giữa 2 màu đỏ và vàng nhạt sẽ tạo ra một thông điệp rõ ràng: xin ăn nhanh và rời đi sớm cho. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý rằng nếu dùng quá nhiều, màu đỏ, và đặc biệt là màu vàng, sẽ tạo cảm giác khó chịu cho khách hàng. Với các nhà hàng thông thường, màu đỏ thẫm và nâu đất cũng là một sự lựa chọn không tồi.
