Hướng dẫn làm Japchae - miến trộn Hàn Quốc

Chuyên mục: Ẩm thực a3c51c25f7c4a79b1982a767936ad7a1--south-korea-ornament:

  • Miến trộn Hàn Quốc (Japchae - Korean glass noodle stir fry) là một trong những món dâng vua. Ngày nay, miến Japchae được làm trong các dịp lễ, sinh nhật, đãi khách. Món ăn này được chế biến từ nhiều loại rau quả như dưa chuột, cà rốt, hành tây, ớt xanh, đỏ, rau, nấm, vừng… Kết hợp với các loại gia vị, xì dầu… làm miến có đặc trưng riêng.

  • Trong bài viết  đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Japchae thơm ngon khó cưỡng này! Cùng theo dõi bài viết nhé!

- Nguyên liệu:

  • 200g miến khô Hàn Quốc.

  • 150g thịt bò (có thể thay bằng thịt gà…).

  • 1 bó rau cải bó xôi (hoặc ngồng cải).

  • 2 quả trứng gà.

  • 15 nấm đông cô (nấm hương).

  • 3 tai mộc nhĩ.

  • 1/2 củ cà rốt.

  • 1/2 củ hành tây.

  • 1/2 quả ớt đỏ.

  • 1/2 quả ớt xanh.

  • 1 quả dưa chuột.

  • Nước tương Hàn Quốc.

  • Gia vị, xì dầu, tỏi, tiêu, đường, vừng rang, dầu vừng.

- Dụng cụ:

  • Nồi, chén, đũa…

- Các bước thực hiện:

- Bước 1: Luộc miến. (thời gian luộc từ 4-5 phút)
  • Các bạn bắc nồi nước thật sôi, cho miến vào luộc đến khi bấm tay vào thấy cong miến vừa chín nhưng còn hơi dai dai một tí. Cho miến vào rổ để ráo.

  • Sau đấy, các bạn hãy hòa chút dầu mè, 1 muỗng súp nước tương và 1 muỗng cà-phê đường cho tan rồi trộn hỗn hợp này vào miến.

h1

- Bước 2: Chuẩn bị thịt bò và rau củ.
  • Thịt bò các bạn thái mỏng ướp với 1 thìa nước tương Hàn Quốc, 1 thìa xì dầu, 2 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu đen, 1 thìa cà phê dầu mè.

h2

  • Ớt xanh, ớt đỏ, cà rốt thái sợi, rau cải cắt khúc, 1/2 qua dưa chuột thái sợi. Mộc nhĩ thái sợi nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

h3

  • Mộc nhĩ sau khi thái nhỏ, các bạn bỏ ra 1 cái bát, sau đó trộn chung với dầu hào. Để đấy khoảng 20 cho thấm gia vị.

h4

  • Rau cải bó xôi, chúng ta trần xơ qua. Sau đó vớt ra rửa 1 lần với nước đá để giữ màu rau tươi xanh. Sau đó ta trộn chung với tỏi băm và muối. Sau đó để ra đĩa.

h5

- Bước 3: Trứng gà, các bạn đập ra chén, nếm tí muối bột ngọt cho vừa miệng. Sau đó đánh đều. Bắc bếp lên, cho tí dầu vào khi chảo đã nóng. Sau đó tráng trứng thật mỏng. Khi trứng chín, bỏ ra đĩa và cắt thành sợi mỏng.\

h6

- Bước 4: Vẫn cái chảo đây, các bạn cho thêm chút dầu vào. Lúc chảo nóng chúng ta bỏ rau củ vào và xào nhanh. Và sau đó xào thịt bò và nấm luôn nhé!

h7

h8

- Bước 5: Cuối cùng các bạn cho miến vào sau cùng, xào chung với những nguyên liệu trên.

h9

- Bước 6: Các bạn xào trong vòng từ 5-7 phút. Sau đó, chúng ta đổ miến ra đĩa. Sau đó rắc mè và dầu mè lên trên. Rồi! Thưởng thức thôi các bạn!

h0

  • Chỉ với vài bước đơn giản trên, là các bạn đã có được 1 món miến mới lạ miệng và thơm ngon của người Hàn rồi đấy! Hãy thử và trải nghiệm nhé! Chúc các bạn may mắn và thành công nhé!
Chủ đề liên quan
Hướng dẫn làm Japchae - miến trộn Hàn Quốc

Cùng chuyên mục

Xem nhiều hôm nay