Miến trộn Hàn Quốc (Japchae - Korean glass noodle stir fry) là một trong những món dâng vua. Ngày nay, miến Japchae được làm trong các dịp lễ, sinh nhật, đãi khách. Món ăn này được chế biến từ nhiều loại rau quả như dưa chuột, cà rốt, hành tây, ớt xanh, đỏ, rau, nấm, vừng… Kết hợp với các loại gia vị, xì dầu… làm miến có đặc trưng riêng.
Trong bài viết đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Japchae thơm ngon khó cưỡng này! Cùng theo dõi bài viết nhé!
200g miến khô Hàn Quốc.
150g thịt bò (có thể thay bằng thịt gà…).
1 bó rau cải bó xôi (hoặc ngồng cải).
2 quả trứng gà.
15 nấm đông cô (nấm hương).
3 tai mộc nhĩ.
1/2 củ cà rốt.
1/2 củ hành tây.
1/2 quả ớt đỏ.
1/2 quả ớt xanh.
1 quả dưa chuột.
Nước tương Hàn Quốc.
Gia vị, xì dầu, tỏi, tiêu, đường, vừng rang, dầu vừng.
Các bạn bắc nồi nước thật sôi, cho miến vào luộc đến khi bấm tay vào thấy cong miến vừa chín nhưng còn hơi dai dai một tí. Cho miến vào rổ để ráo.
Sau đấy, các bạn hãy hòa chút dầu mè, 1 muỗng súp nước tương và 1 muỗng cà-phê đường cho tan rồi trộn hỗn hợp này vào miến.