Khoai lang - sự lựa chọn của người ăn kiêng.

Với mùi hương thơm lừng, vừa ngọt ngào, mềm mịn và cực kỳ bổ với nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ…khoai lang là những tinh bột tốt bổ sung đủ dinh dưỡng và giúp bạn no lâu hơn. Và lý do tại sao khoai lang được những người ăn kiêng lựa chọn nhiều đến vậy? Hãy tìm “Thư viện hướng dẫn” tìm hiểu lý do nhé!

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang

h1

Trung bình một củ khoai lang chứ khoảng 26gram tinh bột tốt, bằng một nửa số tinh bột có trong khoai tây và bằng 1/3 lượng tinh bột có trong cơm trắng. Bên cạnh đó, khoai lang có chỉ số Glycaemic Inde thấp có nghĩa là khi ăn thì mức đường huyết trong cơ thể tăng lên từ từ, giảm xuống từ từ giúp giữ được nguồn năng lượng ổn định, có lợi cho sức khỏe và trí não.

Bên cạnh đó, khoai lang chứa nhiều chất xơ, cụ thể một củ khoai cỡ trung bình có khoảng 3,9gram chất xơ. Chất xơ hòa tan có tác dụng làm tăng cảm giác no, hạn chế sự gia tăng của lượng đường trong máu. Khoai lang cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Trung bình, một củ khoai chứa 18,443 IU vitamin A, 3mg vitamin C, 0.3mg vitamin B6, 438mg kali, 32mg magie, 39mg calcium… Và chúng gần như không chứa chất béo.

Lợi ích dinh dưỡng của khoai lang

h2

Khoai lang giúp bạn cải thiện thị lực, tăng cường sức đề khác nhờ hàm lượng vitamin A, beta carotene cao. Không chỉ vậy, chúng còn tốt cho sức khỏe tim mạch, cả người huyết áp cao và huyết áp thấp đều được khuyến khích ăn khoai lang để bổ sung kali và magie, hỗ trợ ổn định huyết áp. Nghe tới lợi ích xong bạn hoàn toàn ngạc nhiên đúng không? Hơn nữa, khoai lang chứa hàm lượng cholesterol LDL thấp và giàu chất xơ có thể giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, béo phì và tiểu đường tuýp 2.

Khoai lang rất dễ chế biến, từ luộc, rán, nướng đến các món phức tạp hơn như hầm, salad, hay các loại bánh… Tuy khoai lang có lợi là thế nhưng bạn vẫn không nên lạm dụng nhé! Tránh mắc 3 sai lầm này khi ăn khoai lang bạn nhé!

Khoai lang - sự lựa chọn của người ăn kiêng.

Cùng chuyên mục

Xem nhiều hôm nay